釣魚臺食品標準認證體系呼應新規(guī)“三亮點” 落
時間:2018-03-07 02:08:14來源:本站
4月1日《關于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的若干規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》)出臺，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系提出了完整的、系統(tǒng)性的指導意見。《規(guī)定》較大的特點是全面、實用、指導性強，具有“三亮點”。
“三亮點”是指《規(guī)定》中：“分類實施 切實可行”、“全程記錄 明確要求”、“引導共治 解決難點”的三個原則。“三亮點”從三個維度對食品安全追溯體系建立過程中存在的困難做出指導，明確建立食品安全追溯體系的章程，幫助實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究，讓消費者吃得放心、安心。“三亮點”所倡導的理念與釣魚臺食品公司早前發(fā)布的《釣魚臺食品標準認證體系》(以下簡稱《釣標認證體系》)核心不謀而合。
首先，釣魚臺食品公司根據(jù)產(chǎn)品類型的不同將釣標認證體系分為三類，其中OPS認證標準是以中國有機產(chǎn)品標準為基礎，充分參考和借鑒委員會有機產(chǎn)品法規(guī)、美國農(nóng)業(yè)部有機產(chǎn)品標準，通過標準的持續(xù)改進提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的有機健康生活。FPS認證標準引進國際化標準，在功能性食品領域進行認證體系創(chuàng)新，響應國家科學性、環(huán)保性、經(jīng)濟性和可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型政策，提升功能性食品供應鏈管理水平，增強消費者對功能性食品的信心。CPS認證標準融合國內(nèi)外先進的管理體系、貿(mào)易標準和社會責任要求，著重強調(diào)對產(chǎn)品感官風味、地域特色的控制要求和全過程的嚴格質(zhì)量把控，促進農(nóng)業(yè)專業(yè)化、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
這種根據(jù)產(chǎn)品不同制定不同體系的思想與《規(guī)定》“分類實施 切實可行”原則相呼應，強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系要結(jié)合企業(yè)規(guī)模、工藝特點和產(chǎn)品實際實施，以保證建立食品安全追溯體系的落地性和可操作性。
其次，為保障食品安全信息全程可追溯，釣魚臺食品公司已建立了專屬的釣魚臺食品安全追溯平臺。這個平臺以互聯(lián)網(wǎng)技術為手段，集種植/養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、倉儲物流于一體，實現(xiàn)了釣魚臺食品公司產(chǎn)品的全過程管理。同時還擁有食品生產(chǎn)全鏈條信息化平臺統(tǒng)一技術標準，從風險預警、危機處理、投入品管理、生產(chǎn)過程追溯、追溯查詢、真?zhèn)尾樵儭a(chǎn)品信息綜合查詢，讓消費者更放心。釣魚臺食品安全追溯平臺核心與《規(guī)定》明確的思想：“記錄全程質(zhì)量安全信息是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的核心和基礎”相一致。這樣的食品安全追溯平臺，不但能夠讓消費者方便、高效的了解舌尖上食物的前世今生，更能較大限度的保證食品安全。
較后，早在《規(guī)定》出臺前、釣魚臺食品公司就已預見記錄和交接信息是建立食品安全追溯體系的難點，成立了由消費者、媒介、行業(yè)專家共同組成的第三方監(jiān)管部門——釣魚臺標準認證管理委員會(Diaoyutai Standard Certification Committee，簡稱DSCC)對釣標認證體系監(jiān)管和審定。除此之外，釣魚臺食品公司還攜手法國必維國際檢驗集團、德國色瑞斯、美國NSFInternational等國內(nèi)外機構，共同確保釣標認證體系工作的公正性、規(guī)范性和獨立性。這一方案在《規(guī)定》“引導共治 解決難點”也有體現(xiàn)，即：針對取食品安全信息鏈條銜接的難點，搭建合法、公正的第三方行業(yè)追溯實施情況咨詢平臺。
毫無疑問，此前釣魚臺食品公司發(fā)布的釣標認證體系在食品安全追溯方便與《規(guī)定》原則的不謀而合，是食品企業(yè)踐行《規(guī)定》的先行者。而《規(guī)定》的出臺、“三亮點”的提出，對建立食品安全追溯體系具有重要的意義，能有效指導、推進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面建立食品安全追溯體系，保障消費者“舌尖上的安全”。
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